余ったお餅の斬新なアレンジレシピ3つ!「餅のアヒージョ」に「肉巻き餅」

お正月にお餅を食べる機会は多いと思うのですが、お餅が余ったり、いつも同じ食べ方をしていて飽きてしまうことはありませんか?

この記事には斬新なお餅アレンジレシピをのせます!

驚きと新鮮さがある、餅のアヒージョ、揚げ餅の味噌ソース和え、肉巻き餅、の3つの種類です。

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餅のアヒージョ

ahizyo

スペイン料理のアヒージョにお餅を入れた料理です。

この写真は違うメニューで牡蠣のアヒージョですが、イメージしやすいように載せておきます。

材料(2人分)

  • ニンニク・・・一片
  • 鷹の爪・・・一本
  • オリーブオイル・・・100cc
  • 塩・・・小さじ4分の1
  • 角餅・・・2個

餅のアヒージョの作り方

  1. 耐熱容器に薄切りにしたニンニクと鷹の爪、塩を入れてオリーブオイルを注ぐ
  2. 4等分に切った餅を加え、210℃に予熱したオーブンで12分加熱する

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揚げ餅の味噌ソース和え

risuu

材料(2人分)

餅・・・2個

エリンギ・・・1本

味噌・みりん、きび砂糖・・・各大さじ1

揚げ餅の味噌ソース和えの作り方

  1. 餅は4等分に切り、エリンギは餅のサイズに合わせて切って素揚げにする
  2. 味噌、みりん、キビ砂糖を混ぜて、1と和える

肉巻き餅

tikinyaku

お餅に牛肉を巻いた料理です。

材料は調味料以外は「お餅」と「牛肉」だけなので、手軽に作れますよ。

材料(2人分)

  • 角餅・・・3個
  • 牛薄切り肉・・・6枚
  • 日本酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1

肉巻き餅の作り方

  1. 餅は半分に切り、牛肉で巻く
  2. フライパンを熱し、1の巻き終わりを下にして焼く。転がして全体に焼き色がついたら、日本酒を入れて蓋をし、3分蒸し焼きにする
  3. みりんと醤油を加える

参考にした雑誌はこちらです

p201601_1

月刊「パンプキン」20161月号

わたしの家ではホームベーカリーを使ってお餅を作っています。

一時間半くらいで出来上がります。つきたてのお餅、美味しいです 🙂

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