果物・野菜の下ごしらえ、こうすれば放射能汚染対策になる!

この記事には、福島で起きた事故の放射能汚染の対策法として食生活へのアドバイスを簡単にまとめました。果物・野菜の調理前の下ごしらえ法です!

汚染のひどい食材なら工夫して調理しても食べられませんが、果物、野菜、肉、魚も下ごしらえをしてから調理すれば放射能を減らせるそうです。(例えばキャベツの表面の葉を3,4枚取って捨てると40分の1に減らせますし、ビーツ、にんじん、かぶの茎や葉を取り除くと20分の1~15分の1に減らせます。)

参考にするのは『自分と子どもを放射能から守るには』という本です。

これはチェルノブイリ原発事故で被害を受けた地域に住む人々ために書かれ、日本で翻訳されたものです。ベルラド放射能安全研究所によって書かれました。

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果物・野菜の調理前の下ごしらえ法

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『自分と子どもを放射能から守るには』という本に書かれている下ごしらえの方法です。

ポイント1.表面をよく洗う

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どんな野菜や果物も、まずはじめに、表面についている土や汚れを落としましょう。

普通の調理法でも野菜や果物は洗いますが、面倒だとしても今まで以上に丁寧に洗います。

ポイント2.葉をむく

kyabetuキャベツ、白菜は表面の葉を3,4枚捨てましょう!

長ネギも外側の一枚をむいて捨てます

ポイント3.茎・根を切り落とす

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茎や根は1.5cmほど切り落とします。大根、にんじん、長ネギ、玉ねぎなどです。

ポイント4.皮をむく

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大根、ニンジン、ごぼう、かぶ、イモ類、果物の皮をむきます

普段は皮をむかないトマト、きゅうり、なす、アスパラガス、パプリカも皮をむきましょう

じゃがいものくぼみの部分は特に綺麗にむきとります

ポイント5.最後にもう一度よく洗う!

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一通り終えたら、最後にもう一度、念入りに洗いましょう。

栄養バランスに気を付けて免疫力低下を防ぐ

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放射能汚染された食品は避けるのが一番の理想ですが、『自分と子どもを放射能から守るには』には「避けすぎて栄養バランスが偏らないように注意」という内容の意見があります。

汚染された食品を避けて「肉は食べない」「牛乳は飲まない」など、これまでと違う栄養バランスのよくない食事を続けていると、身体は元気を失ってしまいます。病原菌や異物が侵入したり、放射能によって細胞に異変が生じたりしても、それらをやっつける免疫の働きが低下してしまうのです。流行りの風邪もひきやすく、放射線の害も受けやすくなります。

チェルノブイリでも、特定の食べ物を避けることによって栄養状態が悪くなる傾向があったそうです。

また、食物繊維にセシウムの排出を早める働きがありますので、食物繊維の摂取を心がけると良いようです。

もちろん汚染の程度にもよりますから、出来る限りのことをしたほうが良いと思います。

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対策テキスト 無料ダウンロードサイト

対策テキストを無料でダウンロードできるサイトを見つけました。

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  • 放射能を少なくする食生活
  • 放射能を少なくする下ごしらえ
  • 放射能を少なくする家掃除

などのテキストをダウンロードできます。

このように、すべてイラスト入りです。印刷して手元に置いておくと便利そうです。

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参考にした本はこちらです

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はじめに書かれている「ベラルーシから日本のみなさんへ」より、この本の説明を引用します。

今みなさんが手にしているこの本は、チェルノブイリ原発事故により被害を受けた地域に住む人々のために2003年に執筆したものです。本書では簡潔な構成で、一般読者にもわかる文体と語り口を用い、放射能汚染地域という条件のもとで安全に暮らし続けるためのアドバイスを記しています。

この本に書かれている情報はベルラド放射能安全研究所がこれまで集積したデータに基づいています。

放射能が身体に与える影響や危険性と、放射能を減らせる調理法が詳しく、わかりやすく書かれています。

放射能を減らせる調理法について書かれたページはカラーイラスト入りになっていて、実行に移しやすいと思います。

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